Le radici del gusto

I nostri 28 ettari di vigneti prosperano sotto il sole toscano, beneficiando di un'esposizione ventilata che ne esalta il vigore. Coltiviamo i grandi classici locali — Sangiovese, Canaiolo e Trebbiano — in perfetta armonia con nobili vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Con una densità di impianto di 6.250 ceppi per ettaro, pratichiamo una viticoltura di precisione: dalla vendemmia verde alla sfogliatura, ogni intervento è dedicato alla qualità e al massimo rispetto per l'ambiente.

Da questa dedizione nascono etichette dal carattere autentico: dal tradizionale Chianti DOCG Colli Fiorentini ai rinomati IGT Toscani, sia bianchi che rossi, fino alle raffinate note spumantizzate del nostro Brut Rosé. Un viaggio d'eccellenza celebrato dalla critica di settore con prestigiosi riconoscimenti per i nostri vini di punta, Maliano IGT e San Lorenzo IGT — veri simboli della nostra passione per la terra.

I nostri 18 ettari di uliveti sono coltivati nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica. Onoriamo i ritmi naturali della terra, raccogliendo a mano ogni frutto al suo ottimale stadio di maturazione prima della molitura entro poche ore — un processo meticoloso che preserva perfettamente intatti gli aromi vibranti e la qualità superiore delle olive.

Da questa dedizione nascono due eccezionali selezioni: il nostro Olio Extravergine di Oliva "Le Torri", un blend armonioso di Frantoio, Moraiolo e Leccino dal profilo corposo e fruttato, ideale per esaltare i sapori tradizionali; e il nostro fiore all'occhiello, l'Olio Extravergine Presidio Slow Food. Quest'ultimo, ottenuto da varietà autoctone e franto entro sole otto ore dalla raccolta, è una rara eccellenza riconosciuta dal prestigioso Presidio Nazionale Slow Food per la sua straordinaria complessità e il suo ruolo vitale nella salvaguardia della biodiversità toscana.